Vegetarisk majonnäs

För ett par dagar sedan blev jag uppmärksammad på att denna produkt existerar. Min spontana tanke är att det är ju fantastiskt. Visst är det så att det existerar äggfri majonnäs, som jag inte heller har testat i och för sig, men min poäng är att jag och min partner äter aioli ganska ofta och det är ju inte direkt äggfritt. Så jag har höga förhoppningar om att det här ska vara ett trevligt vegetariskt alternativt. Den finns i smakerna original, rostad vitlök och chipotle. Att det dessutom är fritt från gluten och soja är bara ett plus. Jag återkommer med en kommentar när vi haft möjlighet att testa.

Källa: Astrid och Apornas FB-sida

Svampsås

Jag har eventuellt gjort världens godaste sås ever igår och här kommer receptet:

2 port.

  • flytande becel
  • ½ ask skogschampinjoner
  • 10cm purjolök
  • 1 skvätt soja
  • 1 skvätt grönsaksfond
  • 1 msk senap slotts senap
  • ca 2dl sojagrädde

Fräs/koka ihop allt utom grädden och späd sedan med grädden och låt det götta ihop sig.

Vegetarisk Shephard’s Pie

Du behöver följande:

Potatismos:

1 riven klyfta vitlök
8 stora potatisar
en skvätt vegetarisk mjölk
valfri mängd mjölkfritt margarin
salt
vitlökspeppar

Fyllning:

1 liten gul lök eller valfri mängd vårlök
Ett gäng champinjoner
300g qournbitar
1 burk vattenkastanjer
200g Jeezly örter
timjan
vitlökspeppar

Laga potatismoset. Sätt ugnen på 250 grader. Tärna/skär och blanda ihop fyllningen. Lägg fyllningen i botten på en ugnsform. Ringla över eller klicka ut lite mjölkfritt margarin. Placera potatismoset ovanpå. Riv osten och häll den över potatismoset. Krydda med vitlökspeppar och timjan. In i ugnen tills osten fått lite färg och allt är genomvarmt, ca 15-20 minuter.